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Il corso mira a fornire le competenze di base per poter lavorare e/o avviare un impresa di produzione di pasta artigianale, affrontando gli aspetti più importanti che riguardano l’intero processo di produzione, dalla definizione del prodotto, al reperimento delle materie prime, al confezionamento sino alla sua vendita.
- Docente: Mario Cordasco
I percorsi formativi prevedono una durata complessiva di 80 ore ciascuno. L’azione formativa realizzata deve consentire ai destinatari di migliorare le conoscenze di base, le competenze economiche che ogni cittadino dovrebbe avere nonché gli elementi fondamentali di educazione imprenditoriale. Inoltre, la formazione sarà rivolta all'acquisizione, da parte dei partecipanti, delle competenze specialistiche finalizzate all’avvio di attività imprenditoriali e di lavoro autonomo.
- Teacher: MARIACHIARA GATTO
- Teacher: Chiara Pastorello
Il corso di Formazione degli operatori dell'accoglienza è erogato dai membri del NOA ed ha l'obiettivo di formare tutti gli operatori dei progetti di Accoglienza Fo. Co. nei 5 ambiti di intervento di cui il NOA è garante e coprotagonista insieme ai Direttori di Progetto.
La presente attività formativa nasce dall'analisi dei bisogni effettuata dal NOA all'interno di tutti i progetti tramite questionario somministrato a ciascun operaotre nel Maggio 2020.
- Teacher: Alessandro Brullo
- Teacher: Leonardo Brullo
- Teacher: ALESSANDRA CANZONIERI
- Teacher: Giuseppe Fiorini
- Teacher: Giovanni Galesi
Il corso di pasticceria base consente di acquisire conoscenze di pasticceria, chimica degli alimenti, tecnologia grazie ad una frequenza in Fad su piattaforma Moodle ed una parte laboratoriale, sviluppata in aula.
Sede: Scuola d’arte culinaria Nosco, presso Antico Convento di Ragusa Ibla
Frequenza: ✓ 36 ore in modalità FAD - ✓ 48 ore in modalità in presenza
Dove si svolge il corso pasticcere: Cucina Didattica composta da 16 postazioni indipendenti interamente attrezzate
Numero massimo di partecipanti: 13 discenti.
Attestato: a fine corso viene rilasciato un attestato di frequenza ed il Certificato Corso Alimentarista Ex Haccp (previo esame)
Cosa fornisce il corso: La dotazione che offre il corso per ogni corsista comprende la divisa da pasticcere, un kit di attrezzature base e la dispensa relativa ai moduli in modalità blended. I partecipanti seguiranno il corso per accedere al relativo esame per il rilascio dell’attestato ex HACCP rilasciato da GTC Network.
Alloggio: il modulo laboratoriale in presenza prevede una modalità residenziale di frequenza.
- Teacher: Mauro Iemolo
- Teacher: FRANCESCO MASTRONARDI
- Teacher: SALVATORE PARAVIZZINI
- Teacher: DANILA SCIAGURA
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